Cụ thể:

• Surimi cá Ribbon: 140.000 tấn ( giảm 10-15% so với 2023).
• Surimi cá Chép bạc: 100.000 tấn (giảm 10% so với 2023).
• Surimi cá hỗn hợp: 40.000 tấn ( tăng nhẹ so với 2023).
• Surimi cá Itoyori & cá Tráp biển: 20.000 tấn (ổn định).

Nguyên nhân sụt giảm sản lượng bao gồm thời tiết bất lợi:

• Đầu năm 2024, băng giá nghiêm trọng ở Hồ Bắc làm gián đoạn sản xuất cá Chép bạc hơn 20 ngày.
• Bão mùa thu khiến lượng cá Ribbon đánh bắt giảm, đẩy giá nguyên liệu lên cao.

Dự báo 2025, hai nhà máy mới chuyên surimi cá Chép bạc sẽ hoạt độ🧜ng, mỗi nhà máy xử lý 100-150 tấn cá/ngày, góp phần phục hồiཧ nguồn cung.

Xu hướng giá cả năm 2024 giảm mạnh trong ba quý đầu:

• Cá Chép bạc (AA, 300g+) chạm mức thấp kỷ lục 12.800 RMB/tấn (gần 1.750 USD/tấn).
• Surimi cá hỗn hợp loại A và surimi cá Itoyori & cá Tráp biển cũng giảm tương tự.

Thị trường Surimiꦍ Tru𓃲ng Quốc dự kiến có sự phục hồi khi nguồn cung cải thiện vào năm 2025.