“Việc áp dụng mức thuế mới ở quy mô này sẽ tạo ra sự thay đổi và gián đoạn mà các nhà điều hành nhà hàng sẽ phải điều hướng để duy trì hoạt động của nhà hàng. Mối quan tâm lớn nhất đối với các nhà điều hành nhà hàng — từ các nhà hàng cộng đồng đến các thương hiệu quốc gia — là mức thuế sẽ làm tăng chi phí thực phẩm và bao bì và làm tăng thêm sự không chắc chắn trong việc quản lý tính khả dụng trong khi đẩy giá lên cao đối với người tiêu dùng”, Chủ tịch kiêm Tổng giám đốc điều hành của NRA Michelle Korsmo cho biết trong một tuyên bố được đưa ra vào thứ Tư, ngày 2 tháng 4, ngay sau khi mức thuế được công bố. “Các chủ nhà hàng biết rằng người tiêu dùng rất nhạy cảm với chi phí và đã giữ mức tăng giá thực đơn ở mức 30%, trong khi chi phí thực phẩm của họ đã tăng 40% trong năm năm qua.” “[Họ] dựa vào nguồn cung cấp ổn định các nguyên liệu tươi quanh năm để cung cấp các món ăn mà khách hàng của họ muốn và mong đợi. Nhiều người…tìm nguồn cung cấp nhiều nguyên liệu trong nước nhất có thể, nhưng nông dân và chủ trang trại Hoa Kỳ không thể sản xuất đủ số lượng cần thiết để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.” NRA sẽ cung cấp các công cụ hỗ trợ ra quyết định cho các thành viên của mình để hỗ trợ hoạt động mua sắm, đồng thời cung cấp thông tin và chuyên môn để giúp họ tìm ra "kết quả tốt nhất cho người tiêu dùng nhà hàng và khả năng kinh doanh của các nhà hàng". Korsmo cho biết: “NRA cũng sẽ tiếp tục chia sẻ với Nhà Trắng những thách thức thực tế mà những thay đổi này đặt ra cho các nhà điều hành nhà hàng và yêu cầu miễn thuế đối với thực phẩm và đồ uống”.